- 書名
- 料理的科學：50個圖解核心觀念說明，破解世上美味烹調秘密與技巧(精裝)
- 出版社
- 大寫出版
- 出版日
- 2015/08/25
- 作者
- 蓋．克羅斯比,美國實驗廚房編輯群
- 翻譯
- 陳維真,張簡守展/等譯
- 語言
- 繁體中文
- ISBN
- 9789865695286
- 類別
- 自然科普
- 定價
- 1480
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