書名

肉類烹調聖經：熟度漸層X料理器具X加熱科學 專業主廚必備 法式肉品調理大全

出版社

台灣東販

出版日

2018/06/27

原文名

肉の火入れ フランス料理のテクニック

作者

川手寛康

翻譯

安珀

語言

繁體中文

ISBN

9789864757145

類別

飲食

定價

660

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