書名

日本料理刀藝聖經：從刀具基礎知識到應用技法，70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解

出版社

麥浩斯

出版日

2018/11/10

原文名

新装版 包丁の教科書

作者

野﨑洋光

翻譯

周雨枏

語言

繁體中文

ISBN

9789864084357

類別

飲食

定價

799

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