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書名
口感科學: 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理)
出版社
大寫出版
出版日
2018/11/29
原文名
Mouthfeel: How Texture Makes Taste
作者
歐雷・莫西森,克拉夫斯・史帝貝克
翻譯
王翎
語言
繁體中文
ISBN
9789579689229
類別
飲食
定價
800

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