書名

咖啡烘豆的科學：掌握「三大烘焙法則」，了解S曲線，精準管控豆溫模式和爆裂狀態，釋放咖啡豆多層次口感

出版社

方言文化

出版日

2020/07/29

原文名

The Coffee Roaster’s Companion

作者

史考特‧拉奧

翻譯

魏嘉儀

語言

繁體中文

ISBN

9789579094757

類別

飲食

定價

390

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